Arroz a la catalana
Ingredientes
2
libras de arroz
½
libra de jamón
2
latas de salchichas
8
tomates Barceló picados
1
cebolla picada
3
dientes de ajo
1
ramito de perejil picado
2
cucharaditas de sal
2
cucharadas de aceite
4
tazas de caldo de pollo
Preparación
Ponga
el aceite a calentar en un caldero y sofría la cebolla picadita, dientes de
ajo, salchichas cortadas en rueditas y el jamón picado en cuadritos. Revuelva
un par de veces para que se saltee uniformemente todo, agregue los tomates
pelados y picados, el perejil y la sal, revuelva bien. Añada el arroz y
revuelva durante un par de minutos, pero con cuidado, no bruscamente. Vierta
ahora las 4 tazas de caldo de pollo. Una vez comience a hervir, vierta en un
pyrex e introduzca en el horno, termine la cocción en la parte baja del horno
con el pyrex destapado. Tarda aproximadamente una hora.
