Ensalada de tomates y pimientos
verdes
Ingredientes
3
pimientos verdes
2
tomates
1
cebolla blanca
1
ramito de perejil
2
dientes de ajo
½
taza de vinagre
¼
taza de aceite de oliva
½
cucharadita de sal
Preparación
Hornee
los pimientos, pélelos y córtelos en tiras. Pele los tomates y córtelos en
rodajas finas, quíteles las semillas y póngalos en una fuente. Espolvoree sal y
deje así durante quince minutos. En el centro de una fuente coloque los
pimientos, con los tomates alrededor, rocíe con la vinagreta que preparará con la cebolla y perejil picaditos, ajo
majado, mezclado con aceite, vinagre y sal. Sirva frio. Esta es una sugerencia, puede hacer y ordenar
la ensalada a su manera.
