Canapé de mollejas de pollo
Ingredientes
1
libra de mollejas de pollo
2
cucharadas de harina
8
cucharadas de margarina
½
vaso de ron blanco o dorado, del que más te guste
1
taza de caldo de pollo
8
ruedas de pan
2
cucharaditas de sal
Preparación
Lave
bien las mollejas en agua y cocínelas durante veinte minutos en agua con sal.
Pasado los veinte minutos, escúrralas y déjelas que se refresquen para poder
quitarles la piel. Córtelas en pedacitos. Enharínelas y fríalas en cuatro
cucharadas de margarina. Sazone con sal y pimienta y rocíelas con el ron. Deje
que el ron se evapore, agregue el caldo de pollo preparado con agua y un cubito
knorr o el de su preferencia. Cocine las mollejas a fuego medio durante unos
quince minutos aproximadamente. Deje refrescar y reserve.
