Hígado
de res con hongos y cebolla
Ingredientes
1 libra de hígado de res
2 cebollas blancas
3 ½ onzas de hongos
2 cucharadas de margarina
1 cucharadita de sal
1 taza de caldo de pollo preparado con un
cubito
¼ cucharadita de pimienta
1 ½ tazas de zanahorias y vainitas picadas
y cocidas
2 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de perejil picadito
Preparación
Parta las cebollas a la juliana y dórelas
en una sartén con los hongos rebanados. Corte en tiras o en cubitos el hígado
de res. Sazone con sal y pimienta. Fría el hígado con la cebolla. Añada el
caldo de pollo y deje cocinar a fuego lento por unos diez minutos. Añada los
vegetales, revuelva y sazone con la salsa de soya. Deje cocinar hasta que el
hígado este al punto de cocción que a usted le gusta.
