lunes, 8 de octubre de 2018

Pollo asado a la cebolla: RECETA RECOMENDADA



Pollo asado a la cebolla  



Ingredientes

1 pollo de tres libras
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 lata de sopa de hongos
1 sobre de sopa de cebolla deshidratada
1 cucharadita de eneldo
1 cebolla entera
2 tiras de tocineta entera
1 caldo de pollo
1 bolsa especial para hornear (oven bag)


Preparación

Sazone el pollo con sal y pimienta. Coloque por dentro la cebolla envuelta con la tocineta y el caldo de pollo desbaratado. Aparte mezcle la sopa de hongos, sopa de cebolla deshidratada, eneldo y ya bien mezclado todo, bañe el pollo con esta mezcla tanto por fuera como por dentro. Coloque el pollo dentro de la bolsa, cierre herméticamente y sin aire. Póngalo en un pyrex y lleve al horno a 375 hasta que vea que ha cocido y dorado a la vez.




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Pechugas de pollo al limón (Pechugas Cantonesas): MAS QUE RIQUÍSIMAS




Pechugas de pollo al limón



Ingredientes

1 libra de pechugas de pollo
1 cucharada de licor sherry seco
1 huevo batido
4 cucharadas de harina diluida con 2 cucharadas de agua
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite
Rodajas de limón para la decoración

Para la salsa

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 taza de consomé de pollo
1 cucharada de azúcar parda
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ralladura de cascara de limón

Preparación

Haga una mezcla con el huevo, sherry, sal, pimienta y la pasta de harina que diluyo con agua. Ponga el pollo y cubra bien. Tenga el aceite caliente y vierta la pechuga escurrida para que se cueza hasta que dore. Retire y colóquela sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Para hacer la salsa, caliente el aceite, baje el fuego y agregue todos los demás ingredientes. Una bien todo mezclando en forma envolvente. Deje hervir hasta que tome consistencia. Sirva sobre la pechuga de pollo y decore con las rodajas de limón. La salsa de limón es una especialidad china, para ser específicos esta receta de salsa es de Cantón China.  


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Receta para pollo al limón: POLLO FÁCIL DE PREPARAR



Pollo al limón



Ingredientes


1 pollo de tres libras
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
3 cucharadas de jugo de limón
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de Lemon & Spices
1 ½ cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
1 cebolla picadita
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto


Preparación

Corte el pollo en piezas, lávelo bien y sazónelo con sal, pimienta y sofría hasta que tome color dorado. Retire y reserve. En esa misma grasa saltee el jengibre y la cebolla por un minuto. Añada el jugo de limón y el caldo unido con la maicena, miel de abeja y azúcar. Cueza por unos tres minutos. Agregue el pollo nuevamente y cocine a fuego lento hasta que termine su cocción y la carne esté tierna, no dejar pasar de cocción.


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