martes, 24 de julio de 2018

Crema de gandules: RIQUÍSIMA, SABROSITA Y FÁCIL


Crema de gandules



Ingredientes

6 onzas de gandules verdes
6 tazas de agua
1 taza de auyama pelada y picada
1 zanahoria pelada y picada
1 cebolla en ruedas
1 hoja de laurel
1 atado de verduras
2 caldos de pollo
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de margarina
4 onzas de jamón crudo picadito
1 cucharadita de tarragón en polvo
½ latica de leche evaporada

Preparación

Ponga en una olla a presión los nueve primeros ingredientes por 20 minutos aproximadamente hasta que todo haya ablandado. Sofría ligeramente el jamón picadito pequeño en la margarina. Licue los gandules ablandados con todo y añada esa crema colada al jamón. Sazone con el tarragón y añada la leche evaporada. Deje hervir un poco y sirva caliente. 


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Crema de coliflor y zucchini: MAS QUE RIQUÍSIMA



Crema de coliflor y zucchini



Ingredientes

½ coliflor
1 zucchini
2 onzas de margarina
3 tazas de sopa de cebolla de lata
3 tazas de agua
¼ cucharadita de nuez moscada
1/3 taza de crema de leche
1 yema de huevo
Queso parmesano
Pimienta al gusto
1 cucharadita de sal

Preparación

La coliflor y el zucchini bien lavados los saltea en la margarina caliente por unos 10 minutos. Añada la sopa de cebolla y el agua sobre los vegetales. Agregue la nuez moscada, sal, pimienta y deje que hierva a fuego lento por 30 minutos. Licue.

Desbarate ña yema de huevo con un batidor y agregue la crema de leche. Añada una cucharada de la sopa a la crema y mezcle bien. Agregue el resto de la sopa. Vuelva a calentar sin dejar hervir. Sírvala caliente con queso parmesano por encima. 



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Crema de chicharos: UNA RECETA EXQUISITA



Crema de Chicharos



Ingredientes

6 onzas de chicharos
6 tazas de agua
1 zanahoria pelada y picada
1 nabo pelado y picada
1 cebolla en ruedas
1 hoja de laurel
1 atado de verduras
1 caldo de pollo
½ cucharadita de sal
1 onza de margarina
4 onzas de jamón cocido partido en cuadritos
Tomillo al gusto
½ taza de crema de leche

Preparación

Ponga en una olla a presión los nueve primeros ingredientes por 20 minutos aproximadamente hasta que todo haya ablandado bien. Sofría ligeramente el jamón picado en la margarina. Licue los chicharos y añada la crema. Sazone con el tomillo al gusto probando la sal. Caliente bien y sirva.



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