Crema de Chicharos
Ingredientes
6 onzas de
chicharos
6 tazas de
agua
1
zanahoria pelada y picada
1 nabo
pelado y picada
1 cebolla
en ruedas
1 hoja de
laurel
1 atado de
verduras
1 caldo de
pollo
½
cucharadita de sal
1 onza de
margarina
4 onzas de
jamón cocido partido en cuadritos
Tomillo al
gusto
½ taza de
crema de leche
Preparación
Ponga en
una olla a presión los nueve primeros ingredientes por 20 minutos
aproximadamente hasta que todo haya ablandado bien. Sofría ligeramente el jamón
picado en la margarina. Licue los chicharos y añada la crema. Sazone con el
tomillo al gusto probando la sal. Caliente bien y sirva.
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