Crema de brócoli
Ingredientes
3 ½ tazas
de brócoli picado
2
cucharadas de margarina
3 ½ tazas
de agua
1 caldo de
pollo
3
cucharadas de harina
1 cebolla
picadita
1 taza de
leche evaporada
Sal al
gusto
Queso
parmesano
Preparación
Limpie y quítele
las hojas al brócoli y ponga a ablandar en agua con el caldo de pollo. En la
margarina derretida saltee la cebolla sin dejar quemar. Agregue el brócoli con
el agua. Diluya aparte la harina y añada a lo anterior. Mueva hasta que espese
un poco. Licue todo y cuele. Lleve de nuevo al fuego y añada la leche
evaporada. Ponga sal a su gusto y deje espesar un poco hasta hacer una crema
suave. Sirva caliente con queso por encima.
