Vieiras
marinadas con cilantro
Ingredientes
12 vieiras grandes
1 chile rojo fresco picadito sin semillas
Zumo de limón y la ralladura
2 cucharaditas de menta fresca
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Cilantro fresco picadito
Preparación
Disponga las vieiras sobre una fuente en
una única capa. Mezcle el chile, ralladura y zumo de limón, menta, aceite de
oliva y una pizca de sal. Vierta el aliño sobre las vieiras y mezcle bien para
que se impregnen del mismo.
Caliente una sartén antiadherente. Añada
las vieiras con el aliño, cueza durante 1 minuto por lado, hasta que estén bien
hechas. Sírvalas inmediatamente junto con los fondos de cocción y espolvorear
el cilantro fresco picadito.
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