Ostras
con vinagreta de cebolla roja y chile
Ingredientes
2 cebollas tiernas picaditas
1 pizca de chile en polvo
¼ de pepino sin semillas y en dados
pequeños
2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de menta fresca
12 ostras frescas recién abiertas y en su
concha
Preparación
Coloque la cebolla y el pepino en un bowl
pequeño y cúbralos con el vinagre y el aceite. Agregue el azúcar, chile en
polvo y salpimiente. Mezcle bien para combatir todos los ingredientes.
Incorpore la menta y verifique la condimentación. Coloque las ostras sobre una
bandeja, distribuya el aliño por encima y sirva inmediatamente.
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