Ensalada
de calabacín con feta y aceitunas
Ingredientes
1 cucharada de zumo de limón
1 pizca de azúcar
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de menta fresca
Aceitunas negras sin semilla
3 calabacines
115 gramos de queso feta
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Mezcle bien el zumo de limón, azúcar,
aceite de oliva y la menta. Precaliente una parrilla. Corte los calabacines en
diagonal en lonjas no muy finas. Úntelas con un poco de aceite y aselas unos 4
minutos de cada lado, hasta que queden tiernas y estén bien tostadas. Reparta
las lonjas de calabacín en 4 platos, agregue por encima el queso feta, unas
cinco aceitunas y rocíe con el aliño de zumo de limón. Sazone al gusto con sal
y pimienta y sirva para disfrutarla.
0 comentarios:
Publicar un comentario