Tabulé
picante
Ingredientes
115 gramos de bulgur
¼ cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
30 gramos de perejil picado
15 gramos de menta fresca picada
¼ cucharadita de cilantro picadito
2 tomates maduros sin semillas y picados
en dados
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de medio limón
12 hojas de cogollos
Preparación
Coloque el bulgur en una fuente grande,
agregue una pizca de sal y vierta por encima agua hirviendo hasta cubrirlo.
Déjelo en reposo durante veinte minutos y escúrralos bien con un colador.
Mezcle el bulgur con el perejil, menta,
comino, cilantro y el tomate en un recipiente grande. Salpimiente, rocíe con
aceite y zumo de limón, mezcle bien. Coloque las hojas de cogollos en una
bandeja y rellénelas con el tabulé.
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