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Tabulé con chile verde  

Ingredientes

115 gramos de bulgur

Sal y pimienta al gusto

30 gramos de perejil picado

1 chile verde picadito

15 gramos de menta fresca picada

2 tomates maduros sin semillas y picados en dados

2 cucharadas de aceite de oliva

Zumo de medio limón

12 hojas de cogollos

Preparación

Coloque el bulgur en una fuente grande, agregue una pizca de sal y vierta por encima agua hirviendo hasta cubrirlo. Déjelo en reposo durante veinte minutos y escúrralos bien con un colador. Mezcle el bulgur con  el perejil, chile picado, menta y el tomate en un recipiente grande. Salpimiente, rocíe con aceite y zumo de limón, mezcle bien. Coloque las hojas de cogollos en una bandeja y rellénelas con el tabulé.

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