Satay
de gambas
Ingrediente
Gambas grandes, peladas y crudas
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jengibre fresco molido
Zumo de un limón
Ralladura de un limón
1 cucharadita de salsa de pescado
tailandesa
Preparación
Pele las gambas, mezcle el ajo, el
jengibre, la ralladura y el zumo de limón y la salsa de pescado, viértalo sobre
las gambas. Tape y deje que agarre la sazón durante una hora. Remoje en agua
fría 12 brochetas de bambú. Precaliente el grill. Inserte 2 gambas en cada
brocheta, cocine los camarones durante tres minutos por cada lado, hasta que
esté bien cocido.
Ingredientes
para la salsa
2 cucharadas de leche de coco
4 cucharadas de mantequilla de maní
Zumo de medio limón
¼ cucharadita de chile en polvos
Mezcle la leche de coco con la mantequilla
de maní hasta obtener una salsa suave y cremosa, agregue el zumo de limón y el
chile. Sirva la salsa inmediatamente con las brochetas de gambas.
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