Calamares
con chile picante
Ingredientes
450 gramos de calamares limpios
Zumo de un limón
½ cucharadita de sal marina
1 cucharadita de chile en polvos
70 gramos de harina de arroz
Aceite abundante para freír
Preparación
Corte la cabeza y los tentáculos de los
calamares, corte en anillos, agregue zumo de limón y mezcle bien. Deje macerar
en el refrigerador unos 20 minutos. Mezcle la sal, chile en polvo y harina de
arroz. Escurra los calamares y séquelos con papel absorbente, reboce con la
mezcla de harina de arroz. Ponga el aceite a calentar en una sartén y fría los
anillos de calamar por tandas, deje cocer durante un minuto o hasta que queden
doraditos y crujientes. Déjelos escurrir sobre papel absorbente y sírvalos con cuñas
de limón y una rica salsa.
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