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Pastelillos de cangrejo con limón

Ingredientes

340 gramos de masa de cangrejo

2 cucharaditas de pasta curry rojo

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

2 cucharadas de cilantro picado

Ralladura de un limón

½ cucharadita de salsa de pescado tailandesa

1 huevo

2 cucharadas de harina

Aceite para freír

Preparación

Mezcle la masa de cangrejo, pasta de curry, jengibre, ralladura de limon, cilantro y salsa de pescado en una fuente. Agregue el huevo y mezcle bien. Agregue la harina revolviendo bien hasta que se mezcle. Forme los pastelitos con la masa ya mezclada. Caliente una cucharada de aceite en una sartén, fría los pastelillos por tandas, 3 minutos de cada lado hasta que estén doraditos. Póngalos a escurrir sobre papel absorbente y acompañe con el vinagre que preparara con los siguientes ingredientes:

1 cucharada de azúcar

½ taza de vinagre de arroz

2 cucharaditas de salsa de pescado

2 chiles rojos frescos sin semillas y picados en lonjas

Prepare el vinagre calentando el azúcar, vinagre de arroz y la salsa de pescado tailandesa en una cazuela pequeña hasta que el azúcar se disuelva. Vierta la mezcla en una fuente pequeña, agregue el chile y deje refrescar.

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