My Way Recetas

Mejillones al grill con pimienta de cayena

Ingredientes

500 gramos de mejillones limpios

4 cucharadas de pan rallado

3 cucharadas de queso parmesano rallado

2 dientes de ajo picado

2 cucharadas de perejil fresco picadito

2 ½ cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de pimienta de cayena molida

Preparación

Deseche los mejillones abiertos o los que no se cierren al apretarlos firmemente. Coloque los mejillones cerrados en una cazuela grande. Vierta 3 cucharadas de agua, cubra bien y cueza a fuego alto durante 5 minutos, agitando la cazuela de vez en cuando, hasta que los mejillones se abran.

Retire todos aquellos que no se hayan abierto. Abra los mejillones y retire la cascara superior. A continuación, dispóngalas con la cascara inferior en una fuente refractaria.

Precaliente el grill. Mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el ajo, el perejil y el aceite y sazone con pimienta de cayena. Cubra los mejillones con la mezcla anterior y cuézalos bajo el grill 2 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados y bien calientes. Sírvalos y disfrute.

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