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Espinacas al ajo con piñones y chile

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de piñones

2 dientes de ajo majados

250 gramos de espinacas frescas

1 pizca de pimienta en polvo

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande y fría los piñones durante unos dos minutos más o menos, o hasta que doren, no los deje quemar. Agregue el ajo y sofríalo a fuego lento durante unos veinte segundos, añada las espinacas y sofríalas revolviendo tres minutos  hasta que comiencen a encogerse. Agregue la sal y la pimienta a su gusto y sirva.

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