viernes, 28 de febrero de 2020

Salsa de alcaparras, calabacín y perejil



Salsa de alcaparras, calabacín y perejil


Ingredientes


3 calabacines cortados en lascas
1 diente de ajo pequeño
2 cucharaditas de alcaparras lavadas
1 pizca de copos de chile
2 cucharadas de perejil fresco picadito
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de un limón
Sal a tu gusto


Preparación


Cueza al vapor los calabacines durante unos cinco minutos hasta que se tornen tiernos. Colóquelos en una batidora y  agregue el ajo, alcaparras, perejil, chile y aceite. Bata hasta obtener un puré sin grumos. Agregue sal y zumo de limón a su gusto. Vierta la salsa en una fuente y sirva.





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