viernes, 28 de febrero de 2020

Salsa cremosa de pimientos asados: MAS QUE RIQUÍSIMA



Salsa cremosa de pimientos asados


Ingredientes


2 pimientos grandes rojos
55 gramos de nueces
½ cucharadita de paprika
¼ cucharadita de jengibre molido
1 pizca de pimienta de cayena
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de zumo de limón
3 cucharadas de sour cream
2 cucharaditas de menta fresca picada


Preparación


Precaliente el horno a 230º C. coloque los pimientos en un pírex y hornee durante media hora o un poquito menos, hasta que comiencen a tostarse, si se empiezan a tostar antes de la media hora, pues ya sabes que están listos. Póngalos en un envase con tapa que cierre herméticamente, lleve a la nevera a reposar durante unos 15 minutos. Pasado el tiempo estipulado, saque de la nevera y procesa a quitarles la piel y las semillas. Ponga la masa de los pimientos en la fuente de la batidora junto con las nueces, paprika, jengibre, pimienta de cayena, ajo y aceite. Agregue la cantidad de sal que usted considere y bata. Es preferible que bata primero y agregue la sour cream, luego valla agregando sal poco a poco hasta llegar al punto deseado por usted. Vierta la salsa en una fuente para acompañar unos palitos de pan, nachos o croquetas de pollo.





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