Salsa
de alcachofas con sour cream
Ingredientes
1 lata de alcachofas escurridas
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de perejil fresco picadito
2 cucharadas de sour cream (crema agria,
crema acidificada)
Sal y pimienta molida al gusto
Preparación
En una licuadora coloque las alcachofas,
ajo, aceite de oliva extra virgen, comino y la ralladura de limón. Agregue sal
y pimienta a su gusto, agregue la crema agria y licue hasta obtener una crema
suave. Antes de agregar el perejil verifique el punto de sal y si considera que
necesita un poquito más, pues agregue un poco más hasta lograr el sabor que
busca. Ahora sí, agregue el perejil bien picadito y vierta en una fuente
pequeña para acompañar unos nachos.
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