Biscotti de nueces y arándanos
Ingredientes
2
onza de mantequilla
2
huevos batidos ligeramente
2
onzas de polenta
50
gramos de arándanos secos y cortados
2
onzas de nueces picadas
¼
libra de harina con levadura
Preparación
Tenga
el horno caliente a una temperatura de 180º, tome dos planchas para horno y
unte de aceite, también enharínelas. Bata la mantequilla hasta que se ponga
cremosa, agregue poco a poco los huevos y mezcle. Vierta la harina y la polenta
sobre la mantequilla mezclada y agregue con una cuchara. Añada los arándanos
secos y las nueces. Reparta la mezcla sobre las bandejas formando rectángulos
de unos 18 centímetros. Hornee durante unos veinte minutos hasta que tomen un
lindo color dorado, colóquelos sobre una tabla. Con un cuchillo de sierra,
corte en tiras de un centímetro de grosor. Póngalas sobre las bandejas y hornee
durante unos diez minutos más para que queden bien doradas y crujientes.
Póngalas a refrescar y sirva con su salsa preferida.
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