Riñones de ternera
Ingredientes
3
riñones de ternera
2
dientes de ajo
1
cebolla
1
½ taza de jerez seco
1
cucharadita de harina
½
cucharada de perejil picado
¾
cucharadita de sal
Aceite
Preparación
Escoja
los riñones muy tiernos, córtelos en trozos pequeños y límpielos. Una vez
limpios, sazónelos con ajo majado y la mitad del jerez, guarde tapado por una
hora. En una sartén con acetite caliente, eche cebolla y perejil picaditos,
deje freír a fuego lento hasta que la cebolla esté bien tierna. Pasado el
tiempo, sazone los riñones con sal y agréguelos a la cebolla, fríalos a fuego
alto durante ocho minutos. Añada el resto del jerez y una cucharadita de
harina, deje hervir otros cinco minutos y sirva bien caliente.
0 comentarios:
Publicar un comentario