Lengua a la milanesa
Ingredientes
1
lengua de res
1
taza de queso rallado
1
taza de pan rallado
2
huevos
Preparación
Ponga
a hervir la lengua con cebolla, verduras, pimientos, laurel, malagueta y sal.
Después que se ablande, sáquela, déjela enfriar y retire la piel. Corte en
filetes finos. Bata los huevos con una pizca de sal y pimienta. El queso y el
pan los pone en platos llanos por separado. Pase cada filete primero por huevo,
deje escurrir, luego por queso y después por el pan. Fría en abundante aceite
caliente. Sirva acompañado de papas fritas y cuñas de limón.
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