Bizcocho de manzana
Ingredientes
3
½ tazas de harina
2
cucharaditas de bicarbonato de soda
½
cucharadita de sal
2
tazas de almendras picadas
3
tazas de pasas
4
onzas de margarina
¾
taza de azúcar parda
2
huevos
2
tazas de salsa de manzana
2
cucharadas de ron
Preparación
Cierna
2 ½ tazas de harina con la sal y el bicarbonato. Con el resto de la harina
espolvoree las almendras y las pasas. Bata la margarina a temperatura ambiente
hasta que esté bien cremosa, agregue el azúcar y luego los huevos, sin dejar de
batir. Añada alternadamente la harina con la salsa de manzana, batiendo después
de cada adición, por último el ron. A mano, envuelva las pasas y las nueces y
vierta en u molde rectangular engrasado y enharinado. Hornee a una temperatura
de 325º durante 45 minutos. Para cortarlo, es mejor esperar de un día para otro.
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