Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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miércoles, 13 de noviembre de 2019

Carne a la criolla: MAS QUE RIQUÍSIMA




Carne a la criolla


Ingredientes


5 libras de masa de cerdo y res
6 dientes de ajo majados
¼ taza de harina
2 cebollas picadas
2 zanahorias en ruedas
1 taza de apio picado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano en polvo
Zumo de una naranja
1 lata de jugo de tomate
3 tomates bien maduros pero sanos
Aceite


Preparación


Frote la carne con la sal y el ajo majado, páselas por harina y dórelas en una cacerola con aceite bien caliente, agregue todos los ingredientes, menos el jugo de tomates, que agregará cuando ablande un poco la carne. Espere que hierva, tape la cacerola y cocine la carne por 4 horas aproximadamente, hasta que la carne esté blanda, volteando de vez en cuando y agregándole chorritos de agua o vino si fuere necesario. Ligue la salsa con las legumbres y cuele, eche de nuevo a la carne y póngala al fuego hasta que hierva la salsa.









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