Albóndigas de tuna
Ingredientes
1
lata de tuna con vegetales
4
panes
1
huevo
1
cucharadita de sal
3
cucharadas de leche
1
cucharadita de ají gustoso
1
cucharadita de margarina
Preparación
Desbarate
bien la tuna con un tenedor y agréguele el pan rallado, únalo hasta formar una
sola mezcla. Agregue los demás ingredientes y forme las albóndigas, no muy
grandes, fríalas.
Ingredientes para la salsa
1
cucharada de aceite
1
ramito de perejil
1
cucharada de cebolla
½
cucharadita de ajíes gustosos
2
dientes de ajo majados
1 ½ cucharadas de pasta de tomate
½
cucharadita de sal
½
cucharadita de vinagre
Preparación
En
una sartén o en la misma en que se sofrieron las albóndigas, ponga un poco de
aceite a calentar. Agréguele la cebolla y el perejil picado pequeño, el ajo y
el ají gustoso majado y sofría sin dejar quemar. Luego agregue la pasta de
tomate y sofría moviendo hasta que se cocine bien agregándole chorritos de agua
hasta hacer una salsa algo clara. Póngale el vinagre y la sal. Vierta las
albóndigas sobre esta salsa y déjelas hervir un poco, con cuidado de no
moverlas con cuchara para que no se desbaraten. También puede hacer estas
albóndigas pequeñas y sin la salsa.
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