Pollo a la italiana
Ingredientes
1
pollo de 3 libras
1
taza de escabeche
3
tazas de salsa blanca
4
papas grandes cocidas
1
cebolla en ruedas
1
latita de hongos pequeños
1
taza de vino blanco
¼
taza de queso rallado
¼
libra de margarina
Zumo
de un limón
Pan
rallado
Sal
y pimienta a su gusto
Preparación
Pique
el pollo en piezas, sazone con limón, sal y pimienta, fría en la margarina y
añada el vino. Tape hasta que cueza. Prepare una salsa escabeche con pasta de
tomate y una bechamel consistencia media. Deshuese el pollo cocido y pique en
cubitos. Las patatas cocidas córtelas en ruedas. En un pyrex engrasado ponga
una camada de cada una de las salsas, luego queso, papas, la mitad de pollo
picadito, hongos y las cebollas en ruedas. Antes de agregar las cebollas,
saltéelas un poquito en aceite, solo un poquito. Repita el mismo patrón con los
ingredientes terminando con el pan rallado y trocitos de margarina. Lleve al
horno a una temperatura de 375º durante unos 45 minutos aproximadamente, hasta
que hiervan las salsas. Sirva caliente.
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