Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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miércoles, 14 de agosto de 2019

Pepinos a la crema: MAS QUE RIQUÍSIMOS



Pepinos a la crema


Ingredientes


1 ½ cucharadita de sal
1 pizca de azúcar
4 pepinos
2 cucharadas de vinagre


Lo que primero haremos es darles un tratamiento a los pepinos con sal, ya que contienen demasiada agua y arruinaría nuestra crema. Bien, pelamos los pepinos y los cortamos verticalmente, con la ayuda de una cuchara le sacamos las semillas. A continuación lo cortamos en tiras de un centímetro de ancho y de largo unos cinco centímetros. Póngalos en un tazón y viértales la sal, azúcar y vinagre, revuélvalos y déjelos macerar durante veinte minutos en reposo. Pasado este tiempo escúrralos y séquelos con papel toalla.


Ingredientes para la crema

3 cucharadas de perejil picado
3 cucharadas de margarina
2 cucharadas de cebollas picadas
Sal y pimienta al gusto
1 taza de leche evaporada


Derrita la margarina hasta que haga espuma y agregue los pepinos y la cebolla. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, revuelva constantemente hasta que los pepinos estén tiernos. Ponga a hervir la leche evaporada a fuego lento en una olla, hasta que se reduzca casi a la mitad. Al momento de servir, vierta en la olla con los pepinos, agregue el perejil, deje hervir un poco para reducir un poco más. Sirva y disfrute.  





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