Pechugas de pollo rellenas de jamón
Ingredientes
4
pechugas de pollo
4
lonjas de jamón
4
lonjas de queso
1
taza de caldo de pollo
1
taza de jerez
Preparación
Las
pechugas deben ser sin hueso, extiéndalas un poco sazone a su gusto con sal,
ajo majado y zumo de limón. Coloque sobre cada pechuga una lonja de jamón y una
lonja de queso, procurando recortar los bordes que sobresalga, enrolle como si fuese un brazo gitano, ate con una
cuerdita y fría en una sartén con margarina, sin dejar quemar. Al terminar de
freír, ponga de nuevo todas las pechugas en la grasa y vierta el caldo de pollo
y el jerez. Tape y cocine hasta que las pechugas estén blandas.
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