jueves, 22 de agosto de 2019

Pavo relleno con castañas: MAS QUE RIQUÍSIMO



Pavo relleno con castañas


Ingredientes


1 pavo grande
2 cucharaditas de sal
Pimienta
1 copita de coñac
½ taza de aceite de oliva
1 cebolla picada
½ libra de carne de cerdo
¼ libra de carne de res
1 libra de castañas cocidas
1 pan
½ taza de leche
4 huevos
6 onzas de coñac
¼ libra de jamón
Nuez moscada al gusto


Preparación


Lave bien el pavo, que sea de unas 12 libras, condimente con sal, pimienta y coñac. Para preparar el relleno, sofría la cebolla en el aceite, retire del fuego y agregue las carnes, las castañas cocidas y molidas. Agregue el pan remojado en la leche y exprimido, agregue los huevos batidos, el jamón picado pequeñito, coñac, sal a su gusto, nuez moscada y pimienta a su gusto, mezcle todo bien. Con esta mezcle rellene el pavo y cósalo. Ate las patas y las alas hacia delante. Barnice con margarina y ponga en una asadera al horno a una temperatura de 375º hasta que quede con un lindo color doradito. 





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