Lassagna
(lasaña) fácil
Ingredientes
1 paquete de lassagna de 1 libra
3 cucharadas de aceite
2 cebollas picadas
4 dientes de ajo majados
1 libra de carne de res o cerdo molida
¼ libra de jamón crudo molido
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
1 lata de pasta de tomate
2 tomates maduros
1 lata de consomé de carne
½ taza de vino blanco seco
1 libra de queso mozzarella
1 libra de cottage cheese
½ libra de queso parmesano rallado
Preparación
Comenzamos preparando la salsa sofriendo la cebolla
en el aceite, hasta abrillantar, agregue la carne y el jamón picadito, cueza
sin dejar de mover, agregue el ajo majado, sal, orégano, laurel, pasta de
tomate, tomates naturales, revuelva para mezclar bien todo. Agregue el consomé
de carne o si prefiere lo puede sustituir por caldo de pollo, una taza y media,
mientras lo va agregando valla revolviendo. Tape la cacerola y deje cocer
durante una hora aproximadamente a fuego lento, destapando de vez en cuando para
mover. Al finar agregue el vino y un poquito más de agua si se le ha secado
demasiado, deje hervir otro poco.
Ablande la lasaña en abundante agua caliente con sal
durante unos quince minutos, no la deje pasar de cocción. Tenga el cottage
cheese bien desbaratadito y la mozzarella rebanada en lascas finas. Engrase un
pyrex con margarina, ponga salsa hasta cubrir el fondo, encima de la salsa
ponga una camada de lasaña hasta cubrir el fondo, luego la carne salseada y los
quesos, otra camada de salsa con carne y luego lasaña, procure terminar en los
quesos como paso final.
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