Pan chino
Ingredientes
1
libra de harina
1
cucharadita de sal
1
½ cucharadas de manteca vegetal
1
huevo
1
cucharadita de azúcar
¾
taza de leche y agua
1
cucharadita de margarina
1
sobrecito de levadura
½
taza de agua tibia
Preparación
Ponga
la levadura en el agua tibia, deje en reposo durante diez minutos. Bata bien y
únalo a la leche con el agua tibia, donde habrá diluido la sal, el azúcar, la
manteca y la margarina, bata para unir y casi frio, póngale el huevo batido,
mueva bien y poco a poco vaya echando la harina cernida de tres veces,
moviéndola con un tenedor hasta que se mezcle bien toda la harina. Amase por
durante unos doce minutos sobre una mesa enharinada. Engrase una fuente y ponga
la masa, tape con una servilleta y deje reposar por una hora y media. Corte la
masa en pedazos y haga unos bollos flojos dejándolos reposar por unos 15
minutos hasta que suban.
Forme
los panes en moldes engrasados, untando estos con aceite, deje en reposo
durante una hora y media. Pasado este tiempo, lleve al horno a 350° hasta que
se cuezan. Al sacarlos, únteles margarina por encima.
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