Pan brasileño
Ingredientes
1
pastilla de levadura seca
½
taza de leche tibia
9
tazas de harina
3
cucharaditas de sal
5
cucharadas de azúcar
1
cucharada de margarina manisera
1
cucharada de manteca vegetal
5
huevos
1
½ taza de leche tibia
Margarina
derretida
Azúcar
de canela
Preparación
Diluya
la levadura en ½ taza de leche tibia y reserve. Cierna juntos 8 tazas de
harina, sal y el azúcar, mezcle la margarina y manteca vegetal. Agregue los
huevos ligeramente batidos la 1 ½ taza de leche, amase bien. Luego agregue la
otra media taza de leche en que diluyo la levadura. Amase hasta que la masa se
separe de los bordes del bowl. Cubra y deje elevar en un sitio tibio durante
unas cuatro horas.
Saque
y amase con la otra taza de harina. Divida la masa en tres porciones y vierta
en moldes para pan, engrasados. Deje elevar por un tiempo de dos horas más.
Barnice con margarina derretida y cubra con una capa espesa de azúcar preparada
con canela en polvo. Hornee durante cuarenta minutos a una temperatura de 375°.
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