Crema de espárragos
Ingredientes
1
lata de espárragos (mejor orgánicos)
3
½ onzas de margarina
2
tazas de caldo de pollo
2
cucharadas de harina
6
onzas de leche evaporada
Sal
a su gusto
Preparación
Si
usa espárragos orgánicos, debe hervirlos primero. Tenga listo sus espárragos y
córtelos en pedacitos, eliminando la parte más gruesa. En una olla, ponga la
margarina, deje derretir y agregue la harina revolviendo bien, diluya con el
caldo de pollo y sazone con sal, sin dejar de mover. Agregue los espárragos
cuando el líquido comience a hervir y deje que se cuezan durante treinta
minutos. Licue y añada la leche evaporada. Mezcle bien y ponga a calentar la
crema por tres minutos más. Cuando lo vaya a servir póngale queso rallado por
encima y acompañe con palitos de pan, galletas, nachos etc.
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