Up side down de harina de maíz
Ingredientes
2
barritas de mantequilla
2
tazas de azúcar
4
huevos
1
taza de leche de coco
2
tazas de harina de maíz
1
taza de harina
3
cucharaditas de polvo de hornear
1
cucharadita de vainilla
1
lata de piña en ruedas
½
taza de azúcar parda
Ciruelas
y cherries
Preparación
Engrase
bien el molde y rocíe con la azúcar parda. Decore a su gusto con las piñas,
ciruelas sin semillas y cherries. Reserve. Bata la mantequilla a temperatura
ambiente y agregue el azúcar uniendo bien. Luego los huevos uno a uno, batiendo
después de cada adición. Cierna junto las harinas con el polvo de hornear y
alterne con la leche de coco que habrá sacado no muy pura. Por último la
vainilla. Vierta en el molde preparado y lleve al horno a 375 grados hasta que
al insertar un cuchillo este salga limpio. Deje refrescar para voltear.
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