sábado, 5 de enero de 2019

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Brazo gitano de chocolate: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Brazo gitano de chocolate


Ingredientes

4 huevos
¾ taza de azúcar
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de chocolate amargo en polvo


Preparación

Bata las claras a punto de nieve seca, agregue las yemas y siga batiendo, luego el azúcar y una bien. Tenga la harina cernida con el polvo de hornear y una a la mezcla anterior toda a la vez con una espátula a mano en un movimiento envolvente. Por último, agregue el chocolate con el mismo movimiento. Tenga el molde especial para brazo gitano cubierto con papel encerado y vierta la mezcla en este, esparciéndola bien para cubrir el molde por todas partes iguales. Hornee a una temperatura de 350 grados durante unos 20 minutos hasta que tome un color bonito sin dejar quemar. En lo que la masa está en el horno, tenga preparado sobre la mesa otro pedazo de papel encerado con azúcar. Seguido este el relleno voltee sobre este papel, rellene preferiblemente con una crema chantilly o la de su preferencia, doble cuidadosamente, enrollándolo hacia su cuerpo, sin enrollar el papel encerado. Cubra con azúcar granulada o suspiro. 
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