Pierna
de cerdo asada a la criolla
Ingredientes
1 pierna de cerdo de 6 libras
1 cabeza de ajo
1 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de comino
2 cucharadas de sal
Pimienta al gusto
2 cebollas grandes en ruedas
1 cucharada de salsa soya
¾ taza de jugo de naranja
Preparación
Limpie la carne y haga
varias perforaciones. Maje el ajo y agregue los demás ingredientes menos la
cebolla. Unte bien la pierna con este adobo y llene las perforaciones también.
Ponga la cebolla en ruedas por encima de la pierna de cerdo y lleve a la nevera
a reposar. Saque de la nevera y deje en reposo por media hora, a continuación,
lleve la pierna de cerdo al horno a una temperatura de 325 grados hasta que
cueza.
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