Bistec bañado con salsa de anchoas
Ingredientes
6 ruedas de rotí
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Jugo de limón
3 cucharadas de aceite
½ cebolla partida a la juliana
1 ají rojo partido a la juliana
6 lonjas de queso mozzarella
½ lata de filetes de anchoa
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de mostaza
1 copa de vino seco
Preparación
Sazone el roti con sal, pimienta y jugo de limón. Fría en el aceite caliente poco a poco y coloque en un pyrex. Sobre cada rueda de bistec ponga una rueda de queso, esparza la cebolla y los ajíes. Aparte, bata la margarina a temperatura ambiente con las anchoas, mostaza y por último el vino. Vierta sobre cada carne una cucharada de esta mezcla y lleve al horno a gratinar a 400 grados. Sirva acompañado con vegetales o papas salcochadas.
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