Conejo a la naranja
Ingredientes
1
conejo de tres libras cortado en piezas
1
cucharadita de sal
Pimienta
a su gusto
1
taza de vino tinto seco
1
cucharadita de tomillo en polvo
1
hoja de laurel
1
ramito de romero fresco
4
dientes de ajo picados
1
taza de jugo de naranja
1
naranja en rodajas
Preparación
Después de picar en
piezas el conejo y lavarlo bien, sazónelo con sal y pimienta. Coloque en una
fuente honda y agregue el vino, jugo de naranja, tomillo, laurel, romero y ajo.
Deje en reposo por un tiempo de una hora. Escurra y dele color en aceite
caliente poco a poco hasta que estén todas las piezas doradas. Ponga en un
pyrex y vierta el adobo por encima, cubra con papel aluminio y lleve al horno a
375 grados. Ya casi finalizada la cocción, ponga encima las rodajas de naranja
y cuando esté listo sírvalo con estas por arriba a modo de decoración.
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