Bacalao a la canela
Ingredientes
4
pedazos de bacalao desalado
2
cebollas en ruedas
1
cucharadita de canela en polvo
1
taza de leche evaporada
2
cucharadas de queso parmesano
Harina
Perejil
picado
Preparación
Desale
el bacalao y lo pasa por harina. Desbarate en anillos las ruedas de cebolla. En
aceite caliente fría el bacalao poco a poco. En esa misma grasa que habrá
dejado solo dos cucharadas, saltee la cebolla, agregue la leche evaporada,
canela e incorpore nuevamente el bacalao. Deje hervir un poco. Sirva en una
fuente con su salsa. Rocié el queso y el perejil picado por encima.
Buen provecho.
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