Almejas a la vasca
Ingredientes
24
almejas
4
tomates
2
cucharadas de margarina
1
cucharada de pan rallado
1
taza de vino blanco seco
1
cucharadita de sal
1
cucharada de perejil picado
Pimienta
al gusto
Preparación
Derrita la margarina
y saltee los tomates picados y pelados, pan rallado, sal y pimienta. Deje
ablandar un poco el tomate y agregue el vino. Mientras tanto, valla abriendo
las almejas en una cazuela sin agua, puestas al fuego. Quite la concha y eche
en la salsa preparada. Añada el perejil y deje cocer durante unos minutos, el
tiempo dependerá de usted, que tan cocido les gustan los mariscos. Puede servir
tanto frio como caliente.
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