Tayotas rellenas de lambí
Ingredientes
8 tayotas
½ libra de lambí guisado
2 cucharadas de queso parmesano
Preparación
Salcoche
las tayotas partidas por la mitad con sal hasta que ablanden. Saque del agua,
deje refrescar y retire la semilla. Con la ayuda de una cuchara saque la masa
con cuidado de no romper la cascara. Maje hasta que quede reducida a puré y, en
un colador pásela para que bote el exceso de agua. Reserve. Tenga el lambí
guisado y una a las tayotas poniendo una cucharada de queso. Rellene cada
cascara y esparza sobre ellas la otra parte del queso. Rellene cada cascara y
esparza sobre ellas la otra parte del queso. Lleve al horno a gratinar a 375
grados.
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