Gallina al ron
Ingredientes
1 gallina de seis libras
aproximadamente
1 ½ tazas de jugo de naranja
natural
½ taza de ron
1 cucharada de ralladura de naranja
1 ½ cucharaditas de sal
Pimienta al gusto
½ cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de ajo majado o en
pasta
1 cucharadita de estragón en polvo
1 cucharadita de albahaca fresca
majada
1 cucharadita de menta fresca
majada
Preparación
Se
mezclan todos los ingredientes. Acomode la gallina en una pavera o un caldero
que se pueda tapar. Vierta la mezcla anterior por todas partes. Ponga la
gallina con la pechuga hacia abajo y lleve tapada al horno previamente
calentado a 325 grados por una hora o hasta que al pincharla no salga sangre.
Moje varias veces con su salsa por encima y deje destapado hasta que coja color
sin dejar quemar ni secar.
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