Tortilla de espinaca
Ingredientes
2
mazos de espinacas
5
huevos
3
cucharadas de margarina
1
cucharadita de aceite
1
cebolla pequeña
1
tomate Barceló maduro
1
cucharadita de sal
1
pizca de pimienta
Preparación
Salcoche
las espinacas, exprima bien para sacar toda el agua y pique finos. Pique la
cebolla bien pequeñita al igual que el tomate. Derrita la margarina y únale el
aceite para saltear las espinacas, cebolla y tomate. Bata los huevos con sal y
pimienta. Vierta sobre la mezcla de espinacas y revuelva juntos. Deje dorar un
poco por ambos lados y sirva caliente.
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