Crepes
rellenas de espinaca
Ingredientes
Masa
básica para crepes
2
½ tazas de espinaca cocida y bien picada.
1
cucharada de margarina.
1
cucharada de cebolla picada.
1
taza de salsa de queso.
2
cucharadas de anchoas picadas o en pasta
2
cucharadas de queso parmesano rallado.
Preparación
Cuando
cocine las espinacas, escúrralas bien para que bote toda el agua. Derrita la
margarina y saltee la cebolla. Añada las espinacas. Cocine a fuego lento por 3
minutos aproximadamente. Agregue ½ taza de la salsa de queso y las anchoas.
A
cada crepe ponga 2 cucharadas de espinaca en el centro y enróllelo, colocándolas en un pyrex con la unión
hacia abajo.
Añada
el resto de la salsa de queso a las crepes por encima y rocíe con queso
rallado. Ponga al horno a gratinar.
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