Gazpacho
Ingredientes
2
libras de tomates maduros
2
dientes de ajo
2
panes de agua
1
cucharada de vinagre
2
cucharadas de aceite
1
cebolla picada
1
pepino en ruedas finas
1
pimiento verde picadito
1
cucharada de sal
Pimienta
al gusto
1
huevo salcochado picado
Preparación
Moje
en agua los panes y licue los tomates, ajo y el vinagre. Cuele, agregue la sal,
pimienta, el aceite y vaya poco a poco removiendo constantemente. Se deja
enfriar en la nevera y al servirlo le pone un poco de agua si es necesario
hasta que la sopa quede como una pasta fina. Sirva y agregue la cebolla rociada con un poco de vinagre, el pepino picado muy fino y escurrido con un poco de sal, el pimiento con algo de vinagre y el huevo con sal.
De esta manera cada comensal se sirve a su gusto y así exhibe un aspecto agradable en la mesa. Esta receta la puede doblar o triplicar dependiendo la cantidad de personas.
De esta manera cada comensal se sirve a su gusto y así exhibe un aspecto agradable en la mesa. Esta receta la puede doblar o triplicar dependiendo la cantidad de personas.
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