Ensalada de lechuga y alfalfa
Ingredientes
1
lechuga cortada en pedazos
1
tomate de ensalada partido a la juliana
½
cebolla blanca en ruedas
1
zanahoria rallada
1
pepino partido en ruedas no muy finas
1
paquetico de alfalfa germinada
4
aceitunas negras partidas en ruedas
½
taza de vinagre
½
cucharadita de sal
Pimienta
al gusto
1
cucharadita de mostaza
1
cucharadita de orégano
3
dientes de ajo majados
½
taza de aceite de oliva extra virgen
Preparación
Lave
y escurra bien la lechuga. Coloque en una fuente honda la lechuga, tomates y
cebolla. Cubra con la zanahoria rallada, pepino, alfalfa y termine con las
aceitunas. Prepare un aderezo poniendo en un envase hondo el vinagre, sal,
pimienta, ajo, mostaza y orégano. Bata hasta emulsionar bien con un batidor de
metal. Una el aceite. Use una fuente de
cristal transparente para que los ingredientes se destaquen. Ponga el aderezo
aparte para que cada comensal se sirva a su antojo.
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