My Way Recetas

Ensalada de higos y jamón

Preparación

1 cucharada de vinagre balsámico

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

1 cebolla tierna picadita

4 manojos de hojas de lechugas variadas

4 higos

8 lonjas de jamón

Preparación

Mezcle el vinagre, el aceite, la sal y pimienta. Reparta la ensalada en 4 platos. Corte los higos en gajos y colóquelos en los diferentes platos. Ahora, corte el jamón en trozos del tamaño de un bocado y corone con ellos las ensaladas. Agregue el aliño, mezcle y sirva.

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Ensalada de pato y granada

Ingrediente

2 pechugas de pato

1 cucharada de vinagre de vino tinto

½ cucharadita de mostaza de Dijon

1 pizca de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

2 puñados de berros 

2 puños de rucula

Semillas de granada

Preparación

Haga unos cortes con forma de entamado en la piel de las pechugas de pato y frótelas con la sal. Caliente una sartén antiadherente. Coloque el pato con el lado de la piel hacia abajo y cuézalo durante 10 minutos. Deseche la mayoría de la grasa, de la vuelta a la carne y cueza unos cinco minutos más. Coloque sobre una tabla, cúbrala con papel de aluminio y reserve.

Mezcle bien el vinagre, la mostaza, el azúcar y el aceite de oliva y salpimiente. Reparta los berros y la roqueta en 4 platos. Corte las pechugas de pato y distribuya las rodajas sobre las hojas. Espolvoree con las semillas de granada, agregue el aliño, sirva y disfrute. 

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Ensalada de remolacha, halloumi y judías verdes

Ingredientes

1 2/3 cucharaditas de zumo de limón

½ cucharadita de ralladura de limón

¼ cucharadita de miel

1 pizca de chile en polvo

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal al gusto

200 gramos de judías verdes

4 remolachas cocidas

250 gramos de queso halloumi en lonjas

Preparación

Mezcle el zumo y la ralladura de limón, miel, chile, aceite de oliva y una pizca de sal.

Cueza las judías 4 minutos aproximadamente en agua hirviendo, hasta que estén tiernas. Escúrralas y lávelas con agua fría. Corte las remolachas en rodajas y a continuación, de nuevo en sentido contrario, obteniendo palitos de tamaño de un fosforo. Póngalos en un bowl. Agregue las judías. Vierta el aliño y mezcle bien. Precaliente una parrilla y ase el queso halloumi unos 2 minutos por lado, hasta que se tueste. Reparta la ensalada en 4 platos, cúbralas con las lonjas de queso, sirva y disfrute.

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