Espinacas
al ajo con piñones y eneldo
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de piñones
2 dientes de ajo majados
2 cucharadas de eneldo fresco picadito
250 gramos de espinacas frescas
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Caliente el aceite en una sartén grande y
fría los piñones durante unos dos minutos más o menos, o hasta que doren, no
los deje quemar. Agregue el ajo y sofríalo a fuego lento durante unos veinte
segundos, añada las espinacas y sofríalas revolviendo tres minutos hasta que comiencen a encogerse. Agregue
eneldo picadito, la sal y la pimienta a su gusto y sirva.